很久以前加盟很久以前总部
2020-11-25 发布
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北京餐饮店招商加盟 区 域:
宣武
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夏日的晚上,人声鼎沸的烧烤店里,三五好友马扎上一坐,撸串的生活就在泉城济南的夜幕下“上演”。
济南的露天烧烤被取缔前,都是以地摊儿为主的经营模式,在接地气的地角开店:胡同口、街两边、马路牙子上,全都是铁桌板凳配马扎,烧烤扎啤配龙虾。一到春夏季节,夜幕降临,马路边深吸一口气,都是烧烤的味道。近几年来,出于环保需要,济南烧烤搬进了室内,但坐马扎练摊的习惯没有变。烧烤多在夜间。实际上,济南的夜市由来已久。“津浦胶济铁路参错,汽动鸣雷,挥汗成雨,灯辉不夜,道洒无尘,是以五方杂处,万货云集。经营伊始,发达如此,将来状况如何其恢扩更当如何耶”形象描述了开埠仅十年后济南的“夜经济”之繁盛。
20世纪80年代,烧烤便在济南火了起来。作家魏新在《烤的串》中曾提到,济南第一批烧烤集中出现在经一纬九路附近,因此那里的烧烤多以“一九”命名。彼时的烧烤,价格低廉,却奠定了济南烧烤文化的一大灵魂——市井。
“90年代人们的经济收入低,路边的烧烤给市民一种安全的消费感受。”济南市社科院经济研究所所长王征说,而且济南悠久的商业传统和交通枢纽的位置,集聚了省内甚至北方的大量人流物流。市井的就是大众的。烧烤迅速征服了济南人的味蕾和钱包,成为了济南人夜晚的一大活动。
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